Sarrasin germé biologique

Sarrasin germé biologique

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Les avantages de la germination

La germination est la première étape du "retour à la vie". La réaction chimique qui s'opère durant la germination permet aux graines de libérer des inhibiteurs d'enzymes. En effet, ces enzymes permettent à l'amidon présent dans la graine de se transformer en sucres simples, de fractionner les protéines en acides aminés et les lipides en acides gras directement assimilables au niveau de l'intestin grêle, ce qui accroît la digestibilité de 50 à 60 % et augmente la valeur nutritive. En la consommant, nous apportons donc à notre organisme tout un amalgame de vitamines et de minéraux naturels normalement prévus pour le futur développement de la plate.

La rutine, acide aminé que l'on retrouve dans le sarrasin, est un antioxydant très important qui agit aussi comme un anti-inflammatoire et qui s'avère très utile pour lutter contre la formation de caillots sanguins. La rutine est fortement recommandée dans le cas d'insuffisance veineuse, aux personnes qui souffrent du syndrome "des jambes lourdes" ou celles qui font des "bleus" facilement, de la couperose, des varices ou des hémorroïdes.

  • Logo - Biologique

    Lorsqu’un aliment est considéré comme biologique, c’est qu’il est produit sans engrais chimique, pesticide, fongicide ou herbicide de synthèse. Il est conservé et transformé sans additif, agent de conservation, colorant ou arôme artificiel, ni recours à l’irradiation. Il ne peut provenir ou contenir d’ingrédients provenant d’un organisme génétiquement modifié.

  • Logo - Sans gluten

    Logo maison identifiant l’absence de gluten selon les normes de l’Organisation Mondiale de la Santé à moins de 20 ppm (parties par millions).

  • Logo - Appellation biologique

    Au Québec, l’appellation biologique est soumise à la Loi sur les appellations réservées. Pour qu’un produit puisse être étiqueté comme tel, il faut que ses ingrédients proviennent d’une entreprise certifiée par un organisme accrédité tel que Ecocert. L’organisation de certification contrôle le processus de production et de transformation de l’aliment afin d’assurer la conformité avec son cahier de charges.

  • Logo - Appellation Kasher

    L’appellation Kasher désigne un aliment qui est fabriqué selon les exigences des règles diététiques de la loi hébraïque et, de ce fait, qui l’autorise à la consommation de la communauté juive. Les viandes et volailles doivent être abattues d'une certaine manière et vidées de leur sang avant d'être considérées kasher. La viande et les produits laitiers ne doivent jamais être préparés ensemble. Seuls certains animaux, les ruminants dont les sabots sont fendus, et seulement certaines parties des animaux peuvent être consommées.